בישול מתיקות ביתית - דלעת מסוכרת, מלון וקישואים

פירות מסוכרים הם אלטרנטיבה מצוינת לבעלי שן מתוקה לממתקים בחנות. ניתן לאכול אותם כמנה נפרדת, כתוספת מצוינת לתה או לקפה, המשמשים כמילוי למאפים (פנקייקים, פשטידות, כופתאות). זה גם טעים וגם בריא!

בישול מתיקות ביתית - דלעת מסוכרת, מלון וקישואים

ישנם סוגים רבים של פירות מסוכרים, הם יכולים להיות עשויים מכל פרי, פירות יער ואפילו ירקות. למשל, מתפוחים, אגסים, תפוזים, חצילים ודמיינו דלעת, קישואים, מלון וקליפות מלון. אנו נספר עליהם בפירוט.

תוכן המאמר

דלעת מסוכרת

לכל עקרת בית, כמובן, יש סוד משלה לבישול פירות דלעת מסוכרים, מרבים בחרנו במתכון קלאסי שנבחן בזמן.

תצטרך:

  1. דלעת - 1 ק"ג;
  2. סוכר (עדיף חום) - 200 גרם;
  3. לימון - יחידה אחת;
  4. דבש - 4 כפות. כפיות;
  5. אבקת סוכר (שימושי לאבק).

תהליך בישול

יש צורך לבצע עבודות הכנה, כלומר - לשטוף את הדלעת היטב, להסיר את הזרעים, להסיר את הקליפה ואז לחתוך את הפירות לקוביות עם דפנות של כ 2-3 ס"מ.

החלקים המתקבלים ממולאים בסוכר ו שוכחים מהם במשך 11-12 שעות. זה הכרחי כדי שהמיץ ייצא מהירק. יוצקים אותו לכל מיכל ומוסיפים לו דבש.

הוצא את הזרעים מהלימון, טחן אותו (הכי נוח להשתמש בבלנדר) וערבב אותו עם מיץ דלעת. שים את התערובת המתקבלת על האש ומרתיח לא יותר מ -4 דקות, ואז מסנן ויוצק את קוביות הדלעת עם התמיסה.

יש לבשל את המיכל עם החומרים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהסירופ מסמיך.

אז קיבלנו פירות דלעת מסוכרים. אנו מוציאים אותם מהסירופ ושולחים אותם לתנור, תוך שמירה על 40 מעלות, כדי שיתייבשו. כאשר מעדן הדלעת התקרר, בוזקים עליו אבקת סוכר.

בסופו של דבר, אם פעלת אחר כל ההמלצות, כדאי שתקבל פירות מסוכרים שלא נדבקים לידיים או לשיניים.

על מנת לבשל קישואים מסוכרים, יש להשתמש בטכנולוגיה של בישול דלעת מסוכרת ולתפוס את מקומה של הדלעת כמרכיב העיקרי של קישואים.

מלון מסוכר

למתכון להכנת פירות מלון מסוכרים יש טריק אחד: כדי שפירות מלון מסוכרים יהיו ממש טעימים, צריך לקחת רק פירות בשלים. בבחירת מגוון, שקול את העדפות הטעם שלך.

תצטרך:

  • מלון - 1 ק"ג;
  • סוכר מגורען - 5 כוסות (כק"ג אחד).

אנו מנקים את הפירות מזרעים, חותכים אותם לפרוסות ברוחב 3 ס"מ ומורחים על תבנית או תבנית, מפזרים סוכר בצורה אחידה ומשאירים למשך 10 שעות. מסננים את הנוזל שנוצר, ומערבבים אותו עם 0.5 ליטר מים מוסיפים סוכר. ואז הסר את הקליפה מהפרוסות וחתך אותן לפרוסות (בחתיכות קטנות). מרתיחים את הפרוסות בסירופ למשך 8 דקות. חתיכות המלון צריכות להיות שקופות.

שמנו את המלוח המבושל במסננת ושמנו אותו על תבנית עם נייר אפייה, נייבש אותו בתנור בכמה צעדים.

קליפות מלון מסוכרות

לעתים קרובות אנו אוכלים מלון, אנו שולחים קליפות מלון לגרוטאות. זה אופציונלי, כי הם עושים פינוק נהדר!

כדי להכין אותו תצטרך:

  • 3 מלונים קטנים עם קליפה חלקה ועבה (משקל כולל 4 ק"ג);
  • לימון אחד;
  • 1 ק"ג סוכר.

משם המתכון ברור שאנחנו לא זקוקים לעיסה לבישול. לאחר ניתוק השכבה העליונה של העור מהמלון, יש צורך לחתוך אותו לחתיכות ולהסיר את עיסת הפירות לשכבה קשה (הכי נוח להשתמש בכף).

חותכים את הקרום לרצועות דקות מאוד ומשרים למשך 4 דקות במים רותחים, אליהם מוסיפים מיץ לימון. ואז שמנו אותם על מסננת וייבשנו אותם.

מבשלים סירופ סוכר ו -1 / 2 ליטר מים, כאשר הסוכר מתמוסס, מוזגים איתו קרומי מלון. אנו עומדים על אש נמוכה במשך 10 דקות, ונותנים לו להתבשל במשך 10 שעות. אנו חוזרים על הליך זה פעמיים נוספות. ייבש את הקרומים המסוכרים שכבר בתנור מחומם (עד 40 מעלות צלזיוס) למשך שעה.

כפי שאתה יכול לראות, אתה לא צריך הרבה זמן וטרחה כדי להכין פינוק תוצרת בית כזה. כל מה שאתה צריך זה מצב רוח טוב ורצון לפנק את יקיריכם בטובים חדשים! בתיאבון!

פוסט קודם כף היד של ליוויסטון
ההודעה הבאה הילד לעיתים קרובות חולה: סיבות, שיטות לפתרון הבעיה