סלטים יוונים - מזלגות וכפיות ליקוק!

סלטים יוונים הם תוספת הכרחית לשולחן האוכל של כל משפחה שמכבדת את עצמה. למרות העובדה שכל אחד יכול לקנות את המרכיבים המסורתיים של סלט כזה ולערבב אותם באופן שרירותי, בישול נכון דורש פרופורציות מכוילות ומרכיבים איכותיים במדויק. בואו נסתכל איתכם על המתכונים לסלטים כאלה.

ראשית, נזכור את המתכון הקלאסי לסלט יווני, שביוון עצמה מכונה כפרי. המרכיב העיקרי שלה הוא גבינת פטה, מוצר מסורתי העשוי מחלב עזים או כבשים. העקביות של גבינה זו דומה לגבינת קוטג 'צפופה, ובמאפייני הטעם שלה היא בולטת בחמיצות עדינה ולא פולשנית.

רכיבים לשלוש מנות סלט יווני עם גבינת פטה, מתכון:

סלטים יוונים - מזלגות וכפיות ליקוק!
  • גבינת פטה - שלוש מאות גרם;
  • שתי עגבניות;
  • זיתים מגולענים - עשרה;
  • שני מלפפונים;
  • פלפל ירוק - חתיכה אחת;
  • אורגנו מיובש - כפית אחת;
  • בצל אדום - ראש אחד;
  • שמן זית - שלוש כפות;
  • קורט מלח.

טכנולוגיית בישול

חותכים את העגבניות לפרוסות גדולות. שמנו אותם בקערת סלט עמוקה או בצלחת רחבה בה יהיה קל לערבב את החומרים. חותכים את המלפפונים הקלופים גם לחצי עיגולים גסים. הוסיפו אותם לקערת הסלט לעגבניות וערבבו, הוסיפו את כף שמן הזית הראשונה, רצוי מאותו ייצור יווני כמו מינרווה. חותכים את הפלפל הירוק המתוק שקולף מזרעים לקוביות גדולות ומערבבים. קוצצים ומוסיפים את הבצל האדום המחולק לעלי כותרת דקים לאכילה קלה.

בוזקים הכל שוב שמן. לאחר מכן הוסיפו זיתים מגולענים. לא ממש משנה אילו הם שחורים או ירוקים, בחר איזה מהם אתה הכי אוהב. לסיום מכניסים קוביות פטה מלבניות בגודל של סנטימטר אחד. על מנת להימנע מהדבקת המסה עם גבינה לסכין, מומלץ לטבול אותה תחילה במים חמים או במים רותחים.

מערבבים את הירקות בקערת סלט בפעם האחרונה ומגישים אותם לשולחן, ומניחים מנות על צלחות. מעל הירקות, שימו בזהירות את פרוסות הפטה, אותן אנו שופכים עם שמן זית. מסיימים במעט מלח ומפזרים אורגנו מיובש אם רוצים.

המתכון הקלאסי מניח הגשה וצריכה מיידית של סלט, על מנת להימנע מהופעת מיץ מירקות. אף על פי כן, אוהבים רבים מעדיפים לתת למיץ הירקות ולהתעקש עד שעה במקרר. זו גם אפשרות, אם כי ניסיונית.

סלטים יוונים - מזלגות וכפיות ליקוק!

לא כל האירופאים תמימי דעים באיזה סוג גבינה מוסיפים לסלט היווני. במדינות רבות במרכז וצפון אירופה, גבינת פטה עדיפה. עם זאת, הטעם המובהק של גבינת פטה מקצה את כל שאר המרכיבים. לכן, האופציה עם גבינת פטה, כמובן, גם לרוב טעימה מאוד.אבל אי אפשר לומר שזה יוון במאה אחוז. כמו כן, יחסית לאחרונה, גבינה סירטאקי, סוג מיוחד של גבינה כבושה, הומצאה במיוחד לסלט יווני. לסירטאקי טעם מלוח בולט, והיא מתאימה יותר למי שמוצא את הגבינה לסלט יווני קלאסי רך מדי.

סוג נוסף של גבינה שמוסיפים לסלט יווני הוא fetaxa. זהו סוג של גבינת פטה עם עקביות עדינה יותר, כמעט כמו גבינת פילדלפיה או גבינת עיזים טרייה Chavroux. היא חמוצה כמעט כמו גבינת פטה רגילה, מכיוון שהסלט עם השימוש בו שונה לגמרי בשיטת ההכנה שלו מהקלאסית. אנו ניתן אותו במלואו.

המתכון לסלט יווני טעים עם גבינת פטקס כולל את המרכיבים הבאים:

  • כרוב סיני - חתיכה אחת;
  • סלט ירוק - צרור אחד;
  • עגבניות - ארבע;
  • גבינת fetax - ארבע מאות גרם;
  • זיתים מגולענים - פחית אחת;
  • בצל - חתיכה אחת;
  • פלפל אדום אדום - שניים;
  • פטרוזיליה - צרור;
  • חצי לימון;
  • שמן זית - חמש עד שש כפות;
  • מתבלים במלח ובקלות.

אנחנו לוקחים קערת סלט גדולה. שים בתוכו את עלי הכרוב הסיני, חתוך לריבועים גדולים. אנחנו גם קוצצים גסה ירוקה ופטרוזיליה. מוסיפים חצאי טבעות של בצל וקטן מספיק, בערך שניים על שני סנטימטרים, ריבועי פלפל. חותכים את העגבניות לחתיכות גדולות או, לקבלת עידון נוסף, מחליפים אותן בעגבניות שרי אותן אנו חותכים לחצאים.

סלטים יוונים - מזלגות וכפיות ליקוק!

גבינת פטקס, רצוי המותג הוכלנד, חתוכה ללא רחם לקוביות בינוניות ושמה בקערת סלט.

זהו הבדל מהותי בין מתכון זה לקודמו, וכפי שאנו רואים, מותר לערבב גבינה בקערת סלט ולהשרות אותה עם מיץ משאר המרכיבים. הוסף זיתים, שוב אין הבדל, שחור או ירוק.

מלח ופלפל לפי הטעם, רבים מאוהבי הרוך והטבעיות המוגברים מדלגים על שלב זה לחלוטין.

כדי להוסיף נגיעה אקזוטית, שפכו על המיץ מחצי לימון ושפכו על הכל בנדיבות שמן זית יקר. מערבבים את המנה שהתקבלה פעם נוספת, בפעם האחרונה ומגישים.

לאוהבי המנות המלאות, יש לנו מתכון לסלט יווני יוצא דופן, עם פסטה וטונה. מתכון זה מושלם לארוחת צהריים או חטיף קל וניתן לאכול אותו בצלחת אחת.

מה אנחנו צריכים עבור מנת מאכלי ים אקזוטיים זו

  • פסטה - פרפרים או קליפות - שלוש כוסות;
  • פילה טונה - שלוש מאות גרם;
  • מלפפונים - שלושה בינוניים או שניים גדולים;
  • זיתים מגולענים - חצי כוס;
  • גבינת פטה - מאה גרם;
  • בצל אדום - ראש אחד;
  • עגבניות שרי - 12 חתיכות;
  • האםמיץ מונני - רבע כוס;
  • שמן זית - שלוש כפיות;
  • אורגנו מיובש, מעט מלח ים ופלפל גרוס טרי.

מבשלים את הפסטה במים מומלחים רותחים עד שהיא רכה. כמו שבדרך כלל עושים עם כל פסטה, מרוקנים, שוטפים ומעבירים לפלטה גדולה. חממו את הגריל או הגריל שלכם. מתבלים את הטונה במעט מלח ומניחים על רשת משומנת. מבשלים כחמש דקות מכל צד.

סלטים יוונים - מזלגות וכפיות ליקוק!

ואז הניחו אותו על צלחת וצננו מעט, חתכו לחתיכות קטנות וערבבו עם הפסטה, תוך ערבוב יסודי.

לאחר מכן הוסף פטה, מלפפונים ובצל אדום - כולם קצוצים דק, פרוסות זיתים וחצאי דובדבן. מערבבים שוב ביסודיות.

בוזקים בעדינות את עיסת הפסטה-סלט-דגים שנוצרת עם מיץ לימון ושמן זית, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

מערבבים פעם אחרונה ואוכלים לבריאותך!

כפי שאנו רואים, גם המנה הים תיכונית עצמה וגם המרכיבים הכלולים בה יכולים לגוון באופן איכותי את התזונה היומית שלך. זה שימושי במיוחד בחורף, כאשר אין כל כך הרבה ירקות ופירות זולים בהישג יד כמו בקיץ ובסתיו. אנו מקווים שתמצא המתכונים שלנו שימושיים.

בתיאבון!

פוסט קודם שומנים על שפתי השפה: כיצד להיפטר מליפומה וטרשת?
ההודעה הבאה אם הטבע לא ממהר לעזור: כיצד מתבצע הפריה חוץ גופית?