עוגת מדוביק כוורת - ספיישל ראש השנה! | שכבות ביסקוויט דבש וקרם שמנת

עוגת דבש עם פודינג

ביסקוויט עדין, פודינג וטעם דבש אופייני - כל זה מאפיין באופן מושלם את הקינוח הידוע מילדות - עוגת הדבש. הקינוח הפך זה מכבר לקלאסי ומסורתי, גם בחגים וגם בימי חול. עוגת דבש היא מתכון שיש בו כמה סיבוכים. לכן, אם תחליט להכין קינוח מהיר, אז שים לב למתכונים אחרים שלא לוקחים כל כך הרבה זמן.

למרות קשיים מסוימים בהכנה, עוגת דבש טעימה באמת לא איבדה את הפופולריות שלה מזה שנים רבות. מכינים אותו בבית וגם בבישול. אבל אם אתה רוצה קינוח שאינו מכיל מזונות מהונדסים גנטית, עיין במבחר המתכונים המעניינים שלנו.

לכן עקרות בית רבות שואפות לגלות מתכון קלאסי אידיאלי באמת לעוגת דבש עם חלב מרוכז. במאמר זה תוכלו למצוא רעיונות מעניינים רבים להכנת פינוק טעים שבהחלט ישמח את המשפחה והחברים שלכם.

עוגת דבש עם פודינג

תוכן המאמר

המתכון הקלאסי

הדרך הכי טעימה והכי קלה להכין את העוגה הזו היא המתכון הקלאסי. על ידי ביצוע כללים פשוטים אלה, תוכלו ללמוד כיצד להכין במהירות קינוח שיהפוך למאכל החתימה שלכם.

לכן, כדי להכין את העוגות, אנו זקוקים למרכיבים הבאים:

  • קמח - 750 גרם;
  • סוכר - כוס אחת;
  • דבש - כף אחת;
  • ביצים - 3 חתיכות;
  • חמאה - 100 גרם;
  • סודה - 2 כפיות.

כדי להכין קרם טעים, עליך לקחת את המוצרים הבאים:

  • ביצים - 2 יח ';
  • חלב - 0.5 ליטר;
  • סוכר - 0.5 כוסות;
  • קמח - 90 גרם;
  • חמאה - 100 גרם.

התחל תמיד עוגה על ידי יצירת בצק עוגה.

כדי להפוך את הביסקוויט למכרז ככל האפשר, עליך לעקוב אחר סדר פעולות ברור:

  1. ממיסים חמאה, דבש וסוכר באמבט מים.
  2. מקציפים היטב ביצים וסודה בזמן הזה.
  3. לאחר שהחמאה, הדבש והסוכר נמסו לחלוטין, הוסיפו בעדינות ביצים, טרופות עם סודה לשתיה, לתערובת. הקפד לערבב כל הזמן כדי שתתרחש התגובה הטובה ביותר האפשרית, שבגללה המסה מתחילה לגדול במהירות בנפח. באופן כללי, הבדיקה צריכהאבל להיות גדול פי 3 מכפי שהיה במקור.
  4. יש לערבב את בסיס הקלפה עם קמח, שעדיף לנפות אותו כדי למנוע גושים.
  5. מצננים את הבצק במקרר כ -20 דקות ואז מחלקים למנות שוות. מרדדים עוגות דקות על השולחן.
  6. שים את העוגה על גבי תבנית נייר אפייה לשימון בשמן.
  7. כדי לאפות את העוגה באופן אחיד, ננעץ אותה במזלג על כל המשטח.
  8. הכניסו את העוגות לתנור או לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים עד להזהבה.

בעוד שהעוגות הטעימות ביותר נאפות בתנור, נעבור להכנת שמנת מחלב מרוכז.

תהליך זה מתבצע גם בכמה שלבים:

  1. אנו מחממים חלב וסוכר על הכיריים.
  2. מוסיפים ביצים ומרתיחים למשך 5 דקות.
  3. תן לקרם להתקרר.
  4. הוסף את הכמות הנכונה של חמאה.
  5. מקציפים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

כעת עליך להרכיב את העוגה על ידי שימון העוגות. יש להשאיר את הפינוק המוגמר להשרות במקרר. עם מעט דמיון תוכלו לקשט את העוגה. לרוב, העוגה מעוטרת בפירורים, המתקבלים על ידי חיתוך העוגות לעיצוב. השאריות נמעכות ומפוזרות מכל צידי העוגה. עוגת דבש ביתית טעימה מוכנה! בתיאבון!

עוגת דבש פודינג ברודלה

קרם ברולה יעזור להדגיש ביעילות את טעם הדבש. קינוח זה הוא פרשנות יוצאת דופן למתכון קלאסי. על מנת להפתיע את בני משפחתך וחבריך בעוגה מקורית, אתה זקוק למוצרים הבאים:

  • עוגות לעוגת דבש - 8 חלקים (המתכון הקלאסי מוצג למעלה במאמר);
  • קרם - כ 0.3 ליטר;
  • חלב 200 מ"ל;
  • ביצים - 2 יח ';
  • סוכר - 100 גרם;
  • חומצת לימון - 1/5 כפית;
  • סודה - קמצוץ אחד.

השלבים העיקריים בהכנת הקרם הם כדלקמן:

  1. הכנת סירופ מסוכר ומים. כשהתערובת מזהיבה, הקפידו להוסיף חומצת לימון וקצת סודה לשתיה. הניחו לתערובת המוגמרת להתקרר היטב לפני הוספת מרכיבים אחרים.
  2. מקציפים היטב את השמנת עד לקבלת קצף יציב. עדיף להשתמש בבלנדר חזק. בנוסף, עליך להשתמש בשמנת כבדה, אחרת המסה תהיה עקבית לא נכונה.
  3. הוסף סירופ סוכר לקרם, אל תמהר בשלב זה, אחרת הקרם ייפרד מהסירופ והמוצרים יועברו לשווא.
  4. מרתיחים את תערובת הקצפת ביצה בחלב תוך כדי ערבוב, מצננים, מערבבים עם המסה השמנתית.
  5. הקרם מוכן כאשר יש לו עקביות חלקה ואחידה.
  6. משמנים ומניחים למשך 6 שעות לפחות, כך שהעוגות יכולות להיות רוויות במרקם העדין של הקרם ולהפוך לרכות וטעימות יותר.

הודות לשלבים הפשוטים המפורטים לעיל, תוכל לבשל מעניין להפליאעוגת דבש טעימה וטעימה.

עוגת דבש עם פודינג ושמנת חמוצה

שיטת בישול זו מובחנת בפשטותה היחסית ובטעם המדהים. עקרות בית רבות רוצות לדעת מתכון מפורט לעוגה באמצעות שמנת חמוצה.

לכן, לבישול עליך להכין את המוצרים הבאים:

  • קמח - 0.5 ק"ג;
  • חלב 250 מ"ל;
  • שמנת חמוצה (תכולת השומן חייבת להיות לפחות 25%) - 250 גרם;
  • סוכר - 1.5 כוסות;
  • ביצה - 3 יח ';
  • חמאה - חבילה;
  • דבש - 70 גרם;
  • סודה - 1.5 כפית.

כדי שהמתכון יצליח באמת, עליך לעקוב אחר רצף הפעולות:

  1. מקציפים ביצים בעדינות. רצוי להשתמש בבלנדר או במיקסר כדי לשמור על הביציות רכות.
  2. מערבבים סוכר, דבש וחמאה. התערובת אמורה להמיס, אחרי זה צריך להוסיף ביצים ולערבב כל הזמן. לפיכך, אתה מקבל בסיס פודינג שצריך לבשל לא יותר מ 5-7 דקות.
  3. הוסף סודה. עקב תגובה כימית, מסת הבצק גדלה פי 2-3 בערך.
  4. הוסף קמח. נלוש היטב, וודא שלא יופיעו גושים והבצק חלק ואחיד. יוצרים כדור ומניחים לבצק להתקרר כמה דקות.
  5. חלק את הבצק שהתקבל לכ- 8 חתיכות.
  6. מרדדים כל כדור ואופים במשך 3-5 דקות, עד לקבלת צבע חום זהוב.
  7. חשוב לבצע דקירות בבצק כדי שהעוגה נאפתה בצורה אחידה, כדי שהגבנות לא יופיעו אחר כך, והעוגה תהיה חלקה ומסודרת.

בזמן שהעוגות נאפות, עדיף לא לבזבז זמן ולהכין קרם.

עבור שני קרמים עליך לבצע את הפעולות הבאות:

  1. מקציפים היטב את השמנת החמוצה במיקסר, מוסיפים כל הזמן סוכר מגורען. עדיף לעשות מניפולציות כאלה בין 10 ל -15 דקות.
  2. לבשל ביצים עם סוכר בחלב, לקרר, להוסיף חמאה, ללוש עד לקבלת מרקם חלק כדי שהמסה תהיה חלקה.

לפיכך, אנו מקבלים שני סוגים של קרם. הרכבה ומריחה מתרחשים לסירוגין. כלומר, אנחנו מורחים את העוגה הראשונה בשמנת חמוצה, מכסים בעוגה אחרת, משמנים אותה עם פודינג.

אפשר לקשט בפירורים. אתה יכול גם להיות יצירתי וליצור עיצוב קינוחים ייחודי משלך.

השאיר את העוגה במקרר למשך לילה להשרייה מושלמת.

עוגת דבש עם פודינג ושוקולד

אם אתם חובבי שוקולד אמיתיים, תוכלו להוסיף שוקולד או קקאו לקרם הדבש - 100 גרם לכל 1 ליטר קרם. חלקם גם מקשטים את קינוח הילדות האהוב עליהם עם דובי שוקולד.

כדי להכין דובי שוקולד לקישוט עוגות, עליך לבצע את הצעדים הבאים:

  1. ממיסים חפיסת שוקולד או שתיים באמבט מים. מערבבים את השוקולד כל הזמן ולא מסמיכים אותו.
  2. שופכים בעדינות לתבנית הסיליקון. משמנים מראשהוחמאה כדי להקל על היציאה בעתיד מבלי לפגוע בפסלון.
  3. התקרר. שלושים דקות בדרך כלל מספיקות כדי שהשוקולד יתקרר לחלוטין.
  4. הכניס למקרר למשך זמן רב.
  5. הוציא אותם מהמקרר בבוקר והוצא בזהירות את דובי השוקולד מהתבנית.
  6. קישוט העוגה.

הודות לשלבים פשוטים, אתה יכול לקשט במהירות וביעילות את עוגת הדבש.

ישנם כמה טיפים וטריקים להכנת העוגה המושלמת מכל הבחינות:

  • כדי להפוך את עוגת הדבש למכרזת, עליך להשרות אותה קודם עם סירופ. סירופ תה או קפה עם הרבה סוכר מצוין כהספגה.
  • ככל שהעוגות דקות יותר, הקינוח יהיה טעים ונימוח יותר.
  • לחדד את הסכין היטב לפני שחותכים את העוגות. ראשית, כך תוכלו להתמודד עם התהליך מהר יותר, ושנית, העוגה תצא חלקה ומדויקת יותר.
  • עוגות עבות לוקחות זמן רב יותר להשרות, כך שהעוגות הדקות הכי טובות. הם דורשים יותר קרם, ועדיף שיהיה סמיך.
  • אגוזים, שזיפים מיובשים ושוקולד הם אידיאליים לקישוט. אתה יכול להראות את הדמיון שלך בשילוב.

עוגת הדבש היא קינוח נפלא שכל אחד יכול להכין לבד בבית. עם מעט דמיון, תוכלו להפוך מעדן רוסי מסורתי למקור ומעניין. רק תהיה מוכן לנסות מעט, מכיוון שזו אינה אפשרות ממהרת.

עוגת דבש אדירה

פוסט קודם מניעת קיכלי בנשים
ההודעה הבאה כיצד לעבוד בחופשת לידה: דרכים לקבל הכנסה נוספת