איך להכין דייסת שיבולת שועל בריאה באמת

דייסת עדשים: איך לבשל טעים?

אתה יכול לבשל דייסה לא רק מדגנים, אלא גם מפולים. עדשים נחשבות לקטניות מאוד שימושיות. בימים ההם הם לא רק הכינו ממנו אוכל, אלא גם הכינו תרופות. מה השימוש בצמח זה ואילו מתכונים ממנו פופולריים כעת?

תוכן המאמר

תכונות שימושיות של עדשים

דייסת עדשים: איך לבשל טעים?

עדשים הן הצמח הראשון ממשפחת הקטניות שפגש האנשים הקדמונים, ואף ישנן התייחסויות אליו בברית הישנה. זה מאוד פופולרי במזרח התיכון. בימי קדם מנות מתרבות זו בבבל ובמצרים נחשבו למזון לאנשים עשירים, ביוון היא החליפה לחם ובשר בקרב העניים, והם אכלו אותם באירופה.

במאה ה -19 קטניה זו הייתה אחד מגידולי הייצוא הרוסיים העיקריים. מטבע הדברים הם אכלו את זה בתוך הארץ. במהלך בצורת קשה (1891-1892), צמח זה עזר להימנע מרעב, מכיוון שיבול העדשים התגלה כטוב, והוא שרד, בניגוד לגידולים אחרים. לא היו מכינים ממנו רק לחם ודגנים, אלא גם נקניקים ואפילו ממתקים.

ההבדל העיקרי בין תרבות זו לרוב הדגנים הוא שהוא גדל כמעט בכל מקום. כדי לשתול אותו, האדמה לא חייבת להיות פורייה. הצמח דורש תחזוקה מינימלית, דישון מועט ועישוב מדי פעם.

דייסת עדשים מתבשלת מהר יותר מאפונה ושעועית, אך גם עשירה בויטמינים ומינרלים.

הוא מכיל את כל מה שאתה צריך לצורך תזונה נכונה של גוף האדם, כלומר:

  • חלבונים;
  • שומנים;
  • פחמימות;
  • סיבים;
  • אפר;
  • בטא קרוטן, ויטמיני B, טוקופרול;
  • מרכיבי תזונה: אשלגן, כלור, מגנזיום, זרחן, סידן ונתרן;
  • יסודות קורט: בורון, מוליבדן, יוד, ניקל, סיליקון, מנגן, נחושת, ברזל, ניקל, כרום, פלואור, קובלט ואבץ.
דייסת עדשים: איך לבשל טעים?

הודות לחלבון העיכול שלו בקלות, צמח זה יכול להחליף גם דגנים וגם בשר. מומלץ להשתמש בו למחלות בקיבה ובמעיים, חולי סוכרת ובמהלך התפתחות מחלות שתן.

בנוסף, דייסת עדשים תסייע בהתמודדות עם מחלות לב וכלי דם, תסייע בשמירת העור צעיר וגמיש.

אך עלינו לזכור שתכולת הקלוריות של מוצר זה גבוהה למדי, בין 280 ל -310 קק"ל, תלוי בשיטת ההכנה. ישנן גם התוויות נגד. זהו חוסר סובלנות פרטני למוצר, צנית, דיאתזה של חומצת השתן וכמה מחלות מפרקים. שאר דייסת העדשים בכמות מתונהמאוד שימושיים. אתה יכול לבשל אותם בדרכים שונות.

כיצד מכינים מנות עדשים?

לאוהבי מנות דלות שומן מתאים מתכון לדייסה רזה. כדי להכין אותו צריך כוס עדשים אדומות, 2 בצלים ומספר זהה של גזר, מלח יוד ותבלינים. את הבישול כדאי לעשות במיכל בעל קירות עבים. הקטניות נשטפות במים קרים ומניחות בצד לזמן מה.

בצל וגזר נחתכים דק או מגורדים על פומפיה גסה. ואז הם מטוגנים בשמן צמחי. אחרי שהם מזהיבים, מוסיפים עדשים לירקות ושופכים מים. הנוזל אמור לכסות לחלוטין את תכולת הסיר. עליכם לבשל כשעה עד שהעדשים רכות.

דייסה עם פטריות מתגלה כמזינה וטעימה מאוד. את השעועית השטופה יוצקים לסיר ומבשלים רבע שעה. בשלב זה מטגנים במחבת בצל קצוץ דק, גזר ושמפניון (200 גרם). לאחר בישול השעועית הם מוסיפים למחבת עם פטריות, מערבבים היטב ומטגנים מעט. לאחר 23 דקות ניתן להגיש את המנה.

דייסת עדשים בסיר איטי היא גם די פשוטה להכנה. זה דורש 1.5 כוסות מדידה של שעועית, 2.5 כוסות מים, 4 כפות אדג'יקה, גזר, 2 שיני שום ומלח עם תבלינים. בצל וגזר נשפכים למיכל הבישול, מצב טיגון מוגדר למשך 10 דקות.

ואז המכסה עולה ושן שום קצוצה נשפכת לאותו מקום. אתה צריך לטגן עוד 5 דקות. בסוף תקופה זו מוסיפים עדשים שטופות, אדג'יקה, מלח ותבלינים. הוסף את כמות המים הנדרשת, וסגור את המכסה, הגדר את המצב דייסה .

לכל דגם יכול להיות הכינוי שלו, אך מבחינת זמן הוא בערך 50 דקות. לאחר קבלת אות קול, המנה נחשבת מוכנה.

במכונה זו ניתן לבשל דייסה עם בשר. לשם כך שמים בצל ובשר חתוך לחתיכות במיכל בישול. לאחר מכן, שים את מצב טיגון ובשל למשך 15 דקות. לאחר מכן, שופכים את העדשים שטופות ויוצקים מים.

דייסת עדשים: איך לבשל טעים?

לאחר סגירת המכסה, לחץ על מצב מבשל , זמן הבישול 30 דקות. לאחר האות הקול, המכסה נפתח ולאחר ערבוב הדייסה לשים על הצלחות.

מתינות היא המפתח!

עדשים הן מוצר שימושי מאוד. מבחינת תכונותיהם, הקטניות המונבטות הללו אינן נחותות בשום צורה מחיטה. מנות מתרבות זו נהדרות עבור חולי סוכרת וקטגוריות אחרות של חולים. מתכוני דייסות עדשים מגוונים מאוד וקלים להכנה.

אבל עלינו לזכור שתמיד צריך להיות מגוון באוכל. לא משנה כמה עשיר בוויטמינים ומינרלים המוצר, דיאטות מונו אינן בריאות.

כמות גדולה של חלבון צמחי לעיכול אינו יכול לחסל לחלוטין את צריכת הבשר. כל מוצר טוב בדרכו שלו, אך האוכל צריך להיות מגוון. נֶחְמָדוואו תיאבון ועדשים טעימות!

למה חייבים להשרות קינואה לפני הבישול - חשוב שכולם ידעו את זה

פוסט קודם בוב אסימטרי: יצירת מראה מסוגנן
ההודעה הבאה חציל מטוגן