פסטה פירות ים בנייר אפיה של לאון אלקלעי מתוך \

פסטה עם פירות ים

ספגטי עם קלמארי הוא שילוב טבעי. ספגטי, פסטה היא מאכל איטלקי לאומי, אותו הם משלבים בהצלחה עם מתנות הים, המשתרעות מול חופי ארצם. אך האם הטעם המעודן של הדיונונים לא יטביע את רוטב העגבניות הפלביות? או שמא יש להכין אותו על פי מתכון מיוחד?

תוכן המאמר

דרכים שונות לשלב טעמים יוצאי דופן

כל המתכונים המדברים כיצד לשלב ספגטי עם שאר המרכיבים מתחילים באותה הדרך - הרתיחו את הספגטי עד לבישול במים מומלחים, הכניסו אותו למסננת ...

אפשרות לבישול קלמארי זהה גם כן. צריך לקלף אותם ולהרתיח אותם במים מלוחים במשך כ- 40-50 שניות. כדאי לחשוף יתר על המידה מוצר של מעדן בחליטה, ובמקום בשר רך מקבלים חתיכת גומי כמעט בלתי אכילה.

הדיונון מנוקה על פי האלגוריתם הבא:

פסטה עם פירות ים
  • להפשיר אותם;
  • שטוף ריר;
  • הקרביים והגרעין הכיטיני מוסרים;
  • הסר את הסרט המכסה את כל הפגר.

תיאור המתכונים מוגבל להכנת הרוטב, אשר יתווסף למנה.

מתכון לספגטי עם קלמארי וירקות:

  1. הספגטי המוגמר מטפטף מעט שמן זית כדי להעצים את הטעם. החמאה מומסת למצב נוזלי במחבת, יוצקים לתוכה קמח, מערבבים, שמים מוזגים פנימה. כשהתערובת רותחת, פלפל, מלח מניחים בצד;
  2. מרתיחים שעועית ירוקה עד לבישול במים מומלחים. גזר נחתך לפרוסות דקות;
  3. דיונונים נחתכים לטבעות ומטגנים יחד עם גזר בשמן צמחי למשך 4 דקות, לא יותר - עדיף לנסות את הבשר כל הזמן - עליו להישאר רך;
  4. כל המרכיבים: ספגטי אל דנטה, רוטב שמנת, שעועית ירוקה וקלמארי משולבים במיכל, מחוממים באמבט מים. המנה מוכנה לאכילה.

כמות המרכיבים:

פסטה עם פירות ים
  • חבילת ספגטי - 500 גרם;
  • אותה כמות קלמארי - אתה יכול לקחת קצת יותר, זה יהיה טעים יותר;
  • שעועית ירוקה - 200 גרם;
  • 2 גזרים בינוניים;
  • חמאה - רבע חבילה;
  • קמח - רבע כוס;
  • קרם - 2-3 כוסות.

שמן זית, מלח ופלפל לפי הצורך.

הוסף את רוטב העגבניות

כאשר מתארים הכנת ספגטי עם קלמארי ברוטב עגבניות, יש לשים לבעל רוטב עגבניות. שאר הרכיבים מוכנים כסטנדרט.

לרוטב יהיה טעם מעניין אם משתמשים בעגבניות מוחמצות מעורבבות במיץ עגבניות כמרכיב העיקרי. אבל אתה יכול גם להשתמש בעגבניות טריות.

עגבניות נטחנות למסה הומוגנית, אליהם מוסיפים תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל, חומץ, כמה עשבי תיבול ארומטיים - רכיבים נוספים נבחרים לפי טעמך האישי.

פסטה עם פירות ים

הכל מונח בתבנית ונבשל עד שהוא מסמיך. ניתן להוסיף פטריות פורצ'יני קצוצות דק או שמפיניון לפי הטעם.

מתכון לרוטב עגבניות נוסף להכנת קלמארי.

טבעות בצל מטוגנות במחבת. כשהן מזהיבות, מניחים עגבניות חתוכות להפליא כשהעור מוסר וטבעות קלמארי מבושל במחבת. התערובת מומלחת, פלפל ומתובלת בפטרוזיליה ובזיליקום. ספגטי לקישוט.

בישול ספגטי עם קלמארי ברוטב שמנת דורש הרבה מרכיבים:

  • קלמארי - 1 ק"ג;
  • קרם - 500 גרם;
  • ספגטי - 2 חבילות;
  • בצל - 2 יח ';
  • פלפלים אדומים וצהובים - 1 יח ';
  • שום - חצי ראש;
  • רוטב סויה - 60 גרם;
  • מיץ מלימון שלם;
  • בזיליקום מיובש לפי הטעם;
  • פרמזן - 200 גרם;
  • תערובת של פלפלים לבנים עד אדומים, מלח, סוכר, שמן זית.

הכנה:

פסטה עם פירות ים
  1. קלמארי הם במרינדה ראשונה. לשם כך הם נחתכים לרצועות דקות, מוזגים עם רוטב סויה ומיץ לימון, מלח - כפפות;
  2. שום מטוגן עד השחמה בשמן זית במחבת עמוקה, ציפורן שלמה. ברגע שהוא מגיע למצב הנדרש, הוא נזרק;
  3. קלמארי כבוש עם מרינדה מונח ברוטב רווי ארומת שום - אין צורך לסנן ולשטוף, להכניס לשם בצל קצוץ דק, לשמור על אש גבוהה עד 5 דקות;
  4. קרם נשפך למיכל ונמזג פרמז'ן מרוסק, מוסיפים מלח - מוסיפים פלפל, סוגרים היטב ומשאירים למשך 40 דקות על אש נמוכה;
  5. זה אולי מפתיע, אך דיונונים כבושים נותרים רכים לאחר טיפול בחום כזה;
  6. ואז הוסף סוכר ובזיליקום למיכל - לפי הטעם, הסר מהאש;
  7. שלב את התערובת שהתקבלה עם תוספת ונהנה מספגטי טעים ברוטב שמנת.

רוטב פטריות קרמי

ראשית, טבעות בצל קצוצות מטוגנות בחמאה ואז מוסיפים לה פטריות.

לאחר שהתערובת מוכנה, יוצקים לתוכה את השמנת וציר העוף.

דיונונים מבושלים בתערובת - לא יותר מדקה.

ספגטי מפוזר ברוטב, כל מנה מפוזרת בפרמזן, מעוטרת בבצל ירוק קצוץ.

מסכים, זהטעים ובריא! יכול לשמש לארוחות ביתיות ולהצגת ארוחות גורמה בפני האורחים.

יאיר מכין פסטה עם שרימפסים - תקציר הסרטונים

פוסט קודם מרק דגים מעץ פייק: הוראות בישול שלב אחר שלב וטריקים לבישול
ההודעה הבאה קשקשים לילדים - מחפשים סיבות