בורקס פילו במילוי פטריות ובצל של שר פיטנס

קציצות תפוחי אדמה עם מילויים: כל סודות הבישול

כפי שנאמר באחד הסרטים הסובייטים הפופולריים: אתה יכול להכין מנות רבות ותפוחי אדמה, כולל קציצות . ניתן לייחס זאת למנות רזות שיחליפו את הפירה שכבר מעצבן. בנוסף, ישנם הרבה מתכונים לקציצות תפוחי אדמה והם ניתנים להכנה במילויים שונים, מה שאומר שהמנה תענה על רצונם של כל בני המשפחה.

זה יעזור כשאין מוצרים שונים, אבל אתה רוצה לבשל משהו מקורי וטעים.

תוכן המאמר

איך מכינים קציצות פירה?

ראשית, בואו ונבין כיצד להכין את הגרסה הפשוטה ביותר של מנה זו עם כמות המזון המינימלית.

לשם כך, קח את המרכיבים הבאים:

קציצות תפוחי אדמה עם מילויים: כל סודות הבישול
  • כק"ג אחד של תפוחי אדמה, בתוספת כמה ביצים ובצל;
  • שמן צמחי, כ -4 כפות. כפות ו -2 כפות. כפות קמח ומלח לפי הטעם.

כדאי להתחיל בעיבוד גידולי שורש. צריך לשטוף אותם היטב, לקלף ולהרתיח אותם עד שהם רכים. ואז מרוקנים את המים ומשאירים הכל על הכיריים למשך 5 דקות נוספות ואז מכינים פירה ומניחים להתקרר מעט.

בשלב זה חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים אותו בשמן עד להזהבה. ואז שלח אותו לפירה, שים שם ביצים ומערבב הכל היטב. נותר רק ליצור את הקאטלטים, לרדד אותם בקמח ולטגן משני הצדדים עד להזהבה.

סוד קטן אחד - כדי שהמסה לא תידבק לידיים שלך בעת יצירת קציצות, תוכל להרטיב אותם במים. קציצות תפוחי אדמה רזה אידיאליות למי שמעוניין לרדת במשקל. יש להגיש אותם חמים, ורטבים שונים מתאימים למגוון טעמים.

כיצד מכינים קציצות תפוחי אדמה מתפוחי אדמה גולמיים?

אינך צריך להרתיח את הפקעות להכנת המנה הזו, ניתן להשתמש בהן גולמי.

במקרה זה, המוצרים הבאים נדרשים:

קציצות תפוחי אדמה עם מילויים: כל סודות הבישול
  • בערך 7 תפוחי אדמה בינוניים וזוג בצל;
  • קח ביצה נוספת, 1 כף. קמח ו 0.5 כפות. חלב ומלח לפי הטעם.

כדאי להתחיל בעיבוד פקעות... תחילה יש לשטוף אותם, לנקותם ואז לגרד אותם בפומפייה דקה. סוחטים היטב את המסה שהתקבלה מהמיץ ויוצקים פנימה את החלב המבושל מראש, שיעזור לתפוחי האדמה לא להחשיך. שלח לשם מלח, ביצה טרופה וקמח.

מערבבים הכל היטב לקבלת בצק הומוגני. עדיף ליצור קציצות בכף גדולה, לשלוח אותם למים מומלחים רותחים ולרתיח 7 דקות. עד שמוכן.

כיצד מכינים קציצות תפוח אדמה טחון?

מתכון זה מיועד אך ורק לחובבי בשר. המנה משלבת תוספת ובשר בבת אחת, מה שהופך אותה לשובע. ניתן להגיש אותם גם לארוחת ערב ביתית רגילה וגם לשולחן חגיגי.

מנה זו דורשת את המרכיבים הבאים:

קציצות תפוחי אדמה עם מילויים: כל סודות הבישול
  • כ 6 פקעות תפוח אדמה, 100 מ"ל חלב, כ 60 גרם חמאה, ביצה ומלח. תצטרך להכין פירה ממוצרים אלה;
  • תזדקק גם לכ -400 גר 'בקר טחון, אך תוכל לבחור לפי טעמך. קח גם כמה בצלים, מלח, פלפל, תבלינים, 1/4 כיכר, חלב להשריית לחם, שמן ופירורי לחם.

הדבר הראשון שיש לעשות הוא להכין פירה. לשם כך יש לקרר את הפקעות ולהרתיח במים מומלחים מעט. מיד לאחר מכן מוזגים הכל, מוסיפים חמאה, ביצה וחלב. כתוצאה מכך, עליכם לקבל פירה בעל עקביות צפופה. ואז אנחנו עוברים למילוי. לשם כך קוצצים את הבצל דק ומערבבים אותו עם הבשר הטחון.

קח את עיסת הכיכר והשרה אותו מעט במעט חלב. שלח את המסה שהתקבלה לבשר הטחון. שים שם מלח, פלפל ותבלינים. מטגנים את הבשר הטחון בשמן חם עד לבישול למחצה. אם זה לא נעשה, המילוי יישאר גלם במנה האחרונה.

כעת אנו לוקחים כמות קטנה של מחית, בערך 1 כף. כפית ויוצרים עוגה שבמרכזה מניחים כפית אחת מהמלית ומחלקים אותה על כל המשטח. שים 1 כף נוספת מעל. כף מחית ויוצרות קציצות. נותר רק לגלגל אותם בפירורי לחם ולטגן אותם משני הצדדים. את המנה כדאי להגיש עם רוטב וירקות.

איך מכינים קציצות תפוחי אדמה עם גבינה?

ניתן להגיש מנה זו בנפרד או כתוספת לבשר. אתה יכול להשתמש ברטבים שונים למגוון טעמים.

כדי להכין מנה זו, עליך לקחת את המוצרים הבאים:

קציצות תפוחי אדמה עם מילויים: כל סודות הבישול
  • כ -550 גרם תפוחי אדמה וגבינה קשה 85;
  • תזדקק גם לביצה, 1 כף כל אחת. כף קמח, חמאה, מלח, פלפל, פירורי לחם וחמאה.

כדי לבשל קציצות תפוחי אדמה, ראשית עליך לקלף ולרתיח את הפקעות. ואז הם צריכים להיות מרוסקים ומקררים מעט. טוחנים את הגבינה על פומפיה דקה, ושולחים אותה למחית. שמים שם את הביצה, התבלינים ומערבבים הכל היטב כך שהעקביות הופכתאך הומוגנית.

נותר ליצור את הקאטלטים, לרדד אותם בפירורי לחם ולטגן עד להזהבה ואז להשאיר עוד 10 דקות. מתחת למכסה.

איך מכינים קציצות תפוחי אדמה עם פטריות?

מנה זו יכולה להופיע בקלות בתפריט המסעדה, מכיוון שהיא טעימה ומקורית מאוד. להכנתו ישמש רוטב יוצא דופן. אנו מציעים לפרק את תהליך הבישול למספר שלבים. הדבר הראשון שיש לעשות הוא מילוי הפטריות. בשבילה אתה צריך 350 גרם שמפניון או קנטרינות, כמה בצל בינוני, ירקות וחמאה, 1 כפית קמח, 4 כפות. כפות שמנת דלת שומן, מלח, פלפל ושן שום.

קציצות תפוחי אדמה עם מילויים: כל סודות הבישול

חותכים את הפטריות לחתיכות, ואת הבצל לקוביות קטנות. ממיסים מעט חמאה במחבת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את האוכל עד להזהבה. כשהפטריות מבושלות למחצה מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.

כדי להכין פירה, אתה צריך לקחת 1 ק"ג תפוחי אדמה, 110 גרם חמאה, כמה ביצים, מלח, פלפל, קורט אגוז מוסקט טחון, 1.5 כפות. כף קמח ו 0.5 כפית פפריקה יבשה. מקלפים ומרתיחים את הפקעות עד שהם רכים.

מערבבים אותם בעזרת בלנדר יחד עם החמאה במחית. מקציפים את הביצים בנפרד ושולחים לפירה. מכניסים את שאר המרכיבים לשם ומקציפים שוב בעזרת בלנדר למשך 5 דקות. התוצאה היא מסה שופעת.

כעת עלינו להכין רוטב שישמש לטיגון קציצות, קוראים לו ליזון. לשם כך קח 0.5 כפות. חלב, 3 ביצים, 1 כף. כף רוטב סויה, מלח ופלפל. מערבבים את כל החומרים ומקציפים לתערובת אחידה. הכינו עוגה שטוחה מהמחית, הכניסו את מילוי הפטריות וסגרו אותה.

טובלים את הקוטל ברוטב, מגלגלים פנימה את פירורי הלחם ומטגנים עד להזהבה. רוטב פטריות אידיאלי למנה זו, מה שיהפוך את הטעם לעדין ומקורי עוד יותר.

מתכון לקציצות תפוחי אדמה עם שרימפס וברוקולי

מנה מקורית, בזכות מרכיבים נוספים, היא יוצאת טעימה ובריאה. אנו בטוחים כי זה עולה בקנה אחד עם מנות מסעדה רבות.

לבישול, עליך לקחת את המוצרים הבאים:

קציצות תפוחי אדמה עם מילויים: כל סודות הבישול
  • 225 גרם שרימפס קלופים, ביצה וגזר גדול;
  • עדיין זקוק לזוג תפוחי אדמה צעירים וברוקולי;
  • אתה צריך 2.5 כפות. כפות קמח, פלפל, מלח ושמן.

שוטפים וקולפים את הירקות. מגרדים את הפקעות והגזר, אל תשכחו להוציא עודף עמילן מתפוחי האדמה. חותכים ברוקולי לקוביות קטנות ומוסיפים לירקות אחרים. אתה צריך גם לקצוץ שרימפס, שנשלח גם למרכיבים אחרים. נותר לשים את התבלינים, הביצה הטרופה מראש והקמח. מומלץ להכין קציצות קטנות ולטגן אותם עד להזהבה.

כפי שאתה יכול לראות, אפילו מבנאלי ומוכר כזהניתן להשתמש במוצר זה, כמו תפוחי אדמה, להכנת מנות מקוריות וטעימות מאוד המתאימות לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם לשולחן חגיגי.

בורקס תפוחי אדמה וגבינות כשל\

פוסט קודם קוראבי - טעם מילדות
ההודעה הבאה הכנסות לבנות: כיצד להבטיח עצמאות כלכלית?