מתכון לבצק לפיצה מהירה בלי שמרים - סודות מתוקתקים עם קרין גורן

מתכוני בצק לפיצה ללא שמרים

פיצה היא מנה טעימה מאוד שאת המתכון שלה קיבלנו מהמאסטרים האיטלקים. את הבצק מכינים, ככלל, על בסיס שמרים והמנה המוגמרת נראית כמו עוגה פתוחה, המכוסה בכל מיני מוצרים בשל העדפות הטעם של כל אדם. מאכל דומה ניתן להכין כמנה עיקרית או כקינוח מלא בפירות יער ופירות.

תוכן המאמר

הכנת בצק פיצה ללא שמרים

מתכוני בצק לפיצה ללא שמרים

ישנם מספר מתכונים להכנת פיצה ללא שמרים: במים, חלב, קפיר, שמנת חמוצה, יוגורט וגבינת קוטג '. אנשים רבים כיום אינם אוכלים מזונות המכילים שמרים, למשל, מסיבות רפואיות.

זו הסיבה שכשמכינים מנה זו מעדיפים להכין בצק ללא שמרים בדיוק. באופן אידיאלי, הוא מגולגל דק מאוד, וכתוצאה מכך מוצר מוגמר כמעט כמו בפיצריה איטלקית.

לאחר לישת הבצק, אתה יכול להתחיל לרדד אותו על ידי קיפולו למעטפה, כמו בעת הכנת בצק עלים או חלוקה אחידה על גבי נייר אפייה. המילוי עבור פיצת בצק ללא שמרים אינו שונה מהמילוי לפיצה מכל הרכב אחר. אלה יכולים להיות זיתים, עוף, בשר חזיר, ירקות, פטריות, עגבניות, גבינה וכו '

היתרון העיקרי של בצק נטול שמרים הוא בכך שלוקח פחות זמן להכנה ומתגלה כרך ודק מאוד, מה שללא ספק משפיע על טעם המנה.

על מנת להכין בסיס כזה, אינך צריך להיות בעל כישורים מיוחדים וכל מה שנחוץ לו נמצא בכל מטבח רגיל. הדבר היחיד שחשוב מאוד לכל מנת קמח הוא חום הידיים וסביבה רגועה ושלווה.

למי שחושש מדמותו וחושש מ יעלה במשקל על שמרים בצק פיצה ללא שמרים הוא גם אידיאלי. החומרים הפעילים כאן הם סודה וקפיר, מים, חלב, שמנת חמוצה וכו ', בהתאם לרצונך. בואו ננסה את זה?

מתכון בצק לפיצה CLASSIC ללא שמרים

כדי להכין פיצה תצטרך:

  • 500 גרם קמח;
  • ביצה אחת;
  • 20 גרם חמניות או שמני זית;
  • קורט מלח;
  • כפית אחת מלח;
  • 100 מ"ל קפיר;
  • מילוי.

תכולת הקלוריות של המנה היא 150 קק"ל.

מתכוני בצק לפיצה ללא שמרים

בתחילת הבישול צריך לערבב חלק מהקמח עם קפיר ומלח. ואז מקציפים את הביצים לקצף, אך לא סמיך, ויוצקים אותן לתערובת המוגמרת. אחרי זה מוסיפים שם שמן ומוסיפים קמח ומערבבים. לאחר הוספת כל המרכיבים, בצק הפיצה ללא שמרים צריך להיות זהה לזה של פשטידות סודה.

אם המסה יצאה בתדירות נמוכה יותר, ניתן להוסיף בבטחה קמח. עם זאת, עליכם לוודא שהתערובת אינה סמיכה במיוחד ו סתומה .

לפני שתתחיל לגלגל את לוח הפיצה, עליך לתת לו לעמוד 15-20 דקות. אם המסה מתחילה להידבק לידיים או למערוך במהלך הגלגול, תוכלו גם לשמן את הידיים בשמן.

ניואנסים של בישול בצק פיצה ללא שמרים

מה המתכון לבצק פיצה מושלם ללא שמרים?

מתכוני בצק לפיצה ללא שמרים
  • טמפרטורה. פיצה היא יצירה על האש, ולכן יש לאפות אותה בתנור עצים בטמפרטורה של 485 מעלות צלזיוס. בבית, טמפרטורת האפייה צריכה להיות לפחות 250 מעלות צלזיוס. טמפרטורה זו היא הגבוהה ביותר עבור רוב התנורים. לכן, לפני תחילת האפייה, התנור יצטרך לחמם היטב יחד עם נייר האפייה בטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית;
  • זמן אפייה. לוקח רק כמה דקות לאפות מנה בתנור, ולוקח אותה 8-10 דקות בתנור קונבנציונאלי, תלוי בגודל הבסיס. חשוב מאוד שהוא לא יהפוך לטורייה מבושלת יתר על המידה;
  • משטח אפייה. העובדה שיש לחמם את נייר האפייה מראש היא כבר ברורה וברגע שהמוצר נוגע בו, עליו להתחיל מיד לבשל. אם התבנית לא מחוממת, המילוי יתאדה וייבש במהירות;
  • כיצד לבחור את הקמח הנכון? רצוי שהוא נטחן דק מחיטה רכה;

בשל העובדה שהמנה נמצאת בתנור למספר דקות בלבד, עליכם לדאוג מראש לטיפול בחום במילוי - יש לאדות או להרתיח את הבשר, ועל הפטריות להיות מטוגנות.

המילוי לא אמור להיות יותר מדי ויש לפזר אותו באופן שווה על פני כל שטח הבצק. אם הכל נעשה להיפך, למילוי ולא לבסיס לא יהיה זמן לבשל.

אם תעמוד בכל הטיפים האלה, המנה תתגלה כמושלמת. בתיאבון!

איך מכינים פיצה ביתית מהירה משני מרכיבים! ללא התפחה וללא שמרים // vegan friendly

פוסט קודם שוקולד מפתה הוא טרנד צבעי שיער אופנתי
ההודעה הבאה האם אנשים טרנסג'נדרים הולכים או נולדים?